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Paul
Flanders
Température
Type d'aliment
Quantités maximales non congelé congelé 400 g 6 pcs. 6-8 pcs. 6-8 pcs. 6-8 pcs. 8-10 pcs. 14-20 pcs. 14-18 pcs. 6 pcs. 6 pcs. 700 g 4 pcs. 6 pcs. 6 pcs. 6 pcs. 700 g 4 pcs. 300 g 4 pcs.
Temps de cuisson *) (en min.) 20-25 5 2-4 4-5 2-4 3-5 4-5 21�2-3 2-4 6-8 5 3-4 5 5 5 5 21�2-3
160 °C 170 °C 180 °C
Poulet (filet, pilon) Croquettes au fromage Beignets aux crevettes Beignets aux pommes Beignets au fromage Poisson pané Boulettes de viande Moules Beignets Doughnuts Frites **) Escalope farcie Croquettes de poisson Croquettes de viande Croquettes de pommes de terre Chips Wiener Schnitzel
8 pcs.
190 °C
4 pcs. 500 g 4 pcs. 4 pcs. 4 pcs. 500 g
*) Pour les aliments congelés, le temps de cuisson peut être plus long. **) Pour les frites fraîches, voir le chapitre �pommes de terre frites�. - Après utilisation, réglez le bouton de température sur arrêt (sens inverse des aiguilles d�une montre) (fig. 22) et retirez la fiche de la prise de courant. - Vous pouvez plier la poignée vers le bas et la ranger à l�intérieur du panier à frire. Laissez l�huile refroidir avant de nettoyer la friteuse. - Rangez la friteuse après avoir rabattu le couvercle pour empêcher la poussière de tomber dedans. - Enroulez le cordon d�alimentation autour de la base de la friteuse. �Zone froide� Grâce à la �zone froide� située sous l�élément chauffant, les particules d�aliments ne peuvent se carboniser au contact de celui-ci. L�huile peut ainsi conserver toutes ses propriétés plus longtemps. Dès que l�appareil a refroidi, vous pouvez retirer le couvercle, le boîtier de commande et l�élément chauffant, sortir la cuve de la friteuse et filtrer l�huile ou la graisse à l�aide d�un tamis. Tableau des cuissons Le tableau qui suit indique ce que vous pouvez préparer avec la friteuse et quels sont les températures ainsi que les temps de cuisson à observer. Les valeurs sont les quantités maximales par préparation. Vous pouvez bien entendu adapter les quantités à votre goût personnel. Si vous trouvez des instructions différentes (pour les mêmes quantitées!) sur l�emballage des aliments, suivez les. Pommes de terre frites Vous réussirez de belles frites, bien croustillantes, en les préparant comme suit : � Employez de préférence des pommes de terre qui ne soient pas trop �nouvelles�. � Coupez-les en bâtonnets. Mettez-les dans une passoire et rincez-les à l�eau froide. Ainsi, elles ne colleront pas les unes aux autres lors de la cuisson. � Séchez-les avec du papier absorbant. � La cuisson des frites se fait en 2 étapes : - la 1ère à 160° C, durant 8 à 10 minutes ; - la 2ème à 190° C, durant 2 à 4 minutes. 10
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